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Tre di Oro e' un progetto agrituristico diffuso nel cuore del Val di Noto, dove tradizione siciliana, sostenibilità e ospitalità si incontrano. Scopri il nostro impegno per il territorio e i sapori autentici, in un’esperienza unica e rigenerativa.
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Ogni messaggio e' per noi un’occasione per coltivare nuove relazioni e far crescere il nostro progetto nel segno della sostenibilità, la qualità e l’innovazione.
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TRA MARE E PIETRA
Siracusa, Plemmirio e la Valle di Panalica
Per chi sceglie di esplorare la Sicilia in modo consapevole e rigenerativo, Siracusa rappresenta il punto di partenza ideale: una città dove il tempo rallenta, la materia diventa luce e ogni incontro e' un racconto.
Dall'antica Grecia: Siracusa
Siracusa e' una città che non si attraversa: si vive. Ogni passo tra le vie di Ortigia racconta una storia di luce, di mare e di memoria. E' qui che inizia un itinerario che parla di Sicilia autentica, di quella parte dell’isola che conserva ancora un ritmo naturale, fatto di lentezza, bellezza e silenzi.
L’isola di Ortigia e' un piccolo mondo sospeso tra acqua e pietra. Le sue stradine di calcare chiaro si aprono su cortili nascosti e logge barocche che si specchiano nel mare Ionio. Al mattino, i profumi del Mercato di Ortigia riempiono l’aria di note di agrumi, pesce fresco e spezie; un’esperienza sensoriale che racconta il legame profondo tra la città e il suo mare.
La Riserva del Plemmirio
Da qui, il percorso si allunga verso sud, in direzione della Riserva Marina del Plemmirio. Il tragitto, breve ma ricco di fascino, conduce a un paesaggio primordiale, dove la natura ha ancora il sopravvento. Le scogliere bianche si tuffano in acque trasparenti, e la macchia mediterranea – timo, lentisco, capperi selvatici – profuma l’aria salmastra. E' un luogo che invita alla contemplazione: si può camminare lungo i sentieri che costeggiano il mare, fermarsi a osservare il volo dei gabbiani o semplicemente restare in silenzio a guardare l’orizzonte.
Gustare Ortigia
Questo itinerario e' pensato per chi cerca un’esperienza libera e personale, lontana dal turismo veloce. Qui non ci sono percorsi obbligati ne attività guidate, ma idee di viaggio che nascono dal desiderio di scoprire la Sicilia attraverso l’incontro con il territorio.
Chi lo desidera puo fermarsi a pranzo o a cena in uno dei ristoranti sul mare, ma noi consigliamo di rimanere fuori dalla confusione e rientrare verso la città e mangiare a La Lisca – Cucina e Bottega, partner di Tre di Oro, dove la pasta agricola artigianale incontra il pesce fresco locale in piatti semplici e autentici.
TRA STORIA E NATURA
Noto e la Riserva di Vendicari
L’itinerario tra Noto e Vendicari è un viaggio nel cuore luminoso della Sicilia: tra pietra e mare, arte e silenzio, bellezza e rispetto. Un percorso libero per chi vuole lasciarsi guidare dalla curiosità e ritrovare un modo autentico di viaggiare.
Noto, la città dorata
Il viaggio comincia tra le vie ordinate e maestose di Noto, la capitale del barocco siciliano e Patrimonio Mondiale UNESCO. Passeggiando lungo Corso Vittorio Emanuele, la pietra calcarea si accende di riflessi dorati, mentre le cupole e i balconi scolpiti raccontano una storia di rinascita e bellezza.
Ogni dettaglio, dalle scalinate alle inferriate, sembra disegnato per catturare la luce. La Cattedrale di San Nicolo, con la sua maestosità discreta, domina il panorama urbano e invita alla contemplazione silenziosa.
Noto e' una città che si vive a passo lento: tra botteghe artigiane, piccole gallerie e bar storici dove il tempo sembra essersi fermato. Chi desidera scoprire il lato più autentico può spingersi verso i quartieri piu alti, dove il turismo sfuma e riaffiora la vita quotidiana degli abitanti.
Verso la Riserva di Vendicari
Da Noto, il percorso prosegue verso sud, tra campi di mandorli, ulivi e fichi d’India. Dopo pochi chilometri, il paesaggio si apre e lascia spazio al respiro del mare: e' la Riserva Naturale Orientata di Vendicari, una delle aree costiere più preziose della Sicilia.
Vendicari e un luogo sospeso tra acqua e cielo. I suoi pantani, rifugio di fenicotteri e aironi, cambiano colore con le stagioni. I sentieri attraversano dune di sabbia e antiche saline, conducendo alla Tonnara di Vendicari, testimonianza silenziosa della storia marinara del territorio. Camminare qui significa ritrovare un rapporto diretto con la natura: ogni passo e' accompagnato dal canto degli uccelli, dal rumore del vento, dal profumo del timo e del sale. Non servono guide ne percorsi prestabiliti — basta lasciarsi guidare dai sensi e dalla curiosità.
Le spiagge, tra cui Calamosche e San Lorenzo, sono tra le più belle della Sicilia: baie di sabbia chiara incastonate tra scogli e vegetazione mediterranea. Ideali per chi ama il mare ma cerca anche silenzio, rispetto e contemplazione.
Soste di gusto e luoghi d'incontro
Lungo la strada che collega Noto e Vendicari si trovano bagli rurali e masserie restaurate, luoghi in cui il tempo ha lasciato un’impronta gentile. Qui e' possibile fermarsi per un pranzo semplice e genuino, a base di prodotti locali: legumi, olio dei Monti Iblei, formaggi e verdure di stagione.
Alcune di queste strutture ospitano piccoli laboratori artigianali, altri conservano il fascino dei cortili interni e dei vecchi frantoi in pietra. Noto e Vendicari rappresentano due anime della stessa Sicilia: la prima scolpita dall’uomo, la seconda modellata dal vento e dal mare. Questo itinerario non e' una guida ma un invito alla scoperta lenta: un modo per viaggiare in sintonia con i luoghi, rispettandone i tempi e le voci.
TRA COLLINE E COMUNITA'
Modica e la campagna iblea
Tra le colline e i profumi della campagna iblea, Modica rivela il volto piu intimo della Sicilia: una terra che si lascia conoscere lentamente, tra sapori, paesaggi e persone che ancora credono nella bellezza delle cose fatte bene.
Modica, la città del cioccolato e delle pietre
Costruita su due valli che si incontrano, Modica è una città che si arrampica tra vicoli e scale, con le case in pietra dorata che si aggrappano alle colline.
Passeggiare nel suo centro storico significa attraversare secoli di storia: dalle chiese barocche, come San Giorgio e San Pietro, ai palazzi nobiliari che custodiscono cortili nascosti e antiche logge. Ma Modica e' anche profumo e sapore. Il suo cioccolato artigianale, lavorato a freddo secondo un metodo ereditato dagli Aztechi, e' un’esperienza sensoriale che racconta l’incontro tra mondi lontani: un gusto ruvido, puro, privo di vaniglia o burro di cacao, che profuma di zucchero e cacao.
Chi ama i piccoli dettagli può perdersi tra le botteghe del centro, dove il cioccolato si accompagna a miele, conserve, mandorle e grani antichi. E' in questi luoghi che la Sicilia mostra il suo lato più vero, fatto di gesti lenti e mani che lavorano con rispetto.
Tra campi e tradizione rurale
Lasciandosi alle spalle il centro storico, la strada si snoda tra campagne silenziose. I muretti a secco dividono appezzamenti di terra coltivati con metodi antichi: grano, legumi, olivi e carrubi. E' qui che nasce la parte più intima del viaggio, quella che invita all’ascolto del paesaggio.
Nelle campagne tra Modica e Scicli, si può scoprire un mondo agricolo in trasformazione, dove giovani produttori e famiglie contadine portano avanti la tradizione con nuovi sguardi.
Molti di loro praticano un’agricoltura rispettosa della terra, attenta ai cicli naturali e alla biodiversità. Alcuni realizzano piccole produzioni di miele, vino o olio; altri custodiscono mulini, frantoi o forni storici, riattivati dopo anni di silenzio.
Questo è il territorio che dà vita ai prodotti Tre di Oro. Sarà un’occasione per conoscere da vicino la filosofia dell’agricoltura rigenerativa e capire come la terra possa tornare a essere uno spazio di comunità.
Cucina e convivialità
La campagna modicana e' un invito alla condivisione. Le giornate possono concludersi con una cena conviviale in campagna, preparata con ingredienti locali e pasta di grano antico, oppure con una visita a una delle piccole osterie del centro storico, dove la tradizione contadina si fa racconto gastronomico.
I piatti sono semplici ma profondi: legumi, erbe spontanee, pomodori secchi, ricotta, olio dei Monti Iblei. Ogni boccone è una dichiarazione d’amore verso la terra e la sua generosità.
Nei mesi estivi, non mancano eventi culturali, degustazioni e mercati agricoli, luoghi dove produttori e viaggiatori si incontrano per condividere esperienze, ricette e storie di sostenibilità.